طرز تهیه لازانیا با فر مرحله به مرحله
طرز تهیه لازانیا با فر مرحله به مرحله
لازانیا یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایتالیایی است که در ایران نیز طرفداران زیادی دارد. این غذا با لایه‌های پاستا، گوشت چرخ‌کرده، سس بشامل و پنیر تهیه می‌شود و طعمی بی‌نظیر دارد. در ادامه، طرز تهیه لازانیا را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- ورقه‌های لازانیا
- گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
- پیاز: 1 عدد بزرگ (رنده شده)
- قارچ: 250 گرم (ورقه شده)
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- سس بشامل: 1 پیمانه (دستور تهیه در ادامه)
- پنیر موزارلا: 200 گرم (رنده شده)
- پنیر پارمزان: به مقدار لازم
- ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر
- روغن زیتون
مواد لازم برای سس بشامل:
- کره: 50 گرم
- آرد: 50 گرم
- شیر: 500 میلی‌لیتر
- نمک، فلفل سیاه
مراحل تهیه:
- تهیه سس گوشت:
- پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.
- گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- قارچ‌های ورقه شده را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
- رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- اجازه دهید سس گوشت به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم پخته شود.
- تهیه سس بشامل:
- کره را در قابلمه آب کنید.
- آرد را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- شیر را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا گلوله نشود.
- روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
- نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
- مونتاژ لازانیا:
- کف ظرف پیرکس را کمی روغن بزنید.
- یک لایه ورقه لازانیا قرار دهید.
- روی آن یک لایه سس گوشت بریزید.
- سپس یک لایه سس بشامل و پنیر موزارلا بپاشید.
- این مراحل را تا تمام شدن مواد تکرار کنید.
- لایه آخر را با پنیر موزارلا و پارمزان بپوشانید.
- پخت لازانیا:
- ظرف لازانیا را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا طلایی شود.
- پس از پخت، اجازه دهید لازانیا کمی خنک شود و سپس سرو کنید.
نکات مهم:
- برای اینکه ورقه‌های لازانیا نرم شوند، می‌توانید آن‌ها را قبل از استفاده چند دقیقه در آب جوش قرار دهید.
- می‌توانید به جای قارچ از سبزیجات دیگر مانند فلفل دلمه ای، اسفناج یا کلم بروکلی استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از پنیرهای مختلف مانند پنیر چدار یا پنیر گودا استفاده کنید.
- اگر دوست دارید لازانیای شما رول شود، می‌توانید ورقه‌های لازانیا را به صورت رول درآورید و در ظرف بچینید.
طرز تهیه لازانیا با فر برقی: یک غذای خوشمزه و خانگی
لازانیا یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار است که تهیه آن در فر برقی بسیار ساده و لذت‌بخش است. با کمی حوصله و مواد اولیه ساده، می‌توانید یک لازانیای خانگی و خوشمزه درست کنید.
مواد لازم:
- ورقه‌های لازانیا
- گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
- پیاز: 1 عدد بزرگ (رنده شده)
- قارچ: 250 گرم (ورقه شده)
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- سس بشامل: 1 پیمانه (دستور تهیه در ادامه)
- پنیر موزارلا: 200 گرم (رنده شده)
- پنیر پارمزان: به مقدار لازم
- ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر
- روغن زیتون
مواد لازم برای سس بشامل:
- کره: 50 گرم
- آرد: 50 گرم
- شیر: 500 میلی‌لیتر
- نمک، فلفل سیاه
مراحل تهیه:
- تهیه سس گوشت: پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. قارچ‌های ورقه شده را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود. رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اجازه دهید سس گوشت به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم پخته شود.
- تهیه سس بشامل: کره را در قابلمه آب کنید. آرد را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. شیر را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا گلوله نشود. روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا سس غلیظ شود. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
- مونتاژ لازانیا: کف ظرف پیرکس را کمی روغن بزنید. یک لایه ورقه لازانیا قرار دهید. روی آن یک لایه سس گوشت بریزید. سپس یک لایه سس بشامل و پنیر موزارلا بپاشید. این مراحل را تا تمام شدن مواد تکرار کنید. لایه آخر را با پنیر موزارلا و پارمزان بپوشانید.
- پخت لازانیا با فر برقی: فر برقی را از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ظرف لازانیا را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا طلایی شود. برای اطمینان از پخت کامل لازانیا، می‌توانید با خلال دندان آن را چک کنید.
نکات مهم برای پخت با فر برقی:
- دمای فر: دمای فرهای برقی ممکن است کمی متفاوت باشد. بنابراین، بهتر است دمای فر را با توجه به دفترچه راهنمای آن تنظیم کنید.
- زمان پخت: زمان پخت لازانیا در فر برقی ممکن است کمی متفاوت باشد. برای اطمینان از پخت کامل، می‌توانید بعد از 30 دقیقه با خلال دندان لازانیا را چک کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، یعنی لازانیا پخته شده است.
- قرار دادن ظرف: ظرف لازانیا را در طبقه وسط فر قرار دهید تا به طور یکنواخت پخته شود.
- روشن کردن گریل: در 5 دقیقه آخر پخت، می‌توانید گریل فر را روشن کنید تا روی لازانیا طلایی شود.
نکات اضافی:
- برای اینکه ورقه‌های لازانیا نرم شوند، می‌توانید آن‌ها را قبل از استفاده چند دقیقه در آب جوش قرار دهید.
- می‌توانید به جای قارچ از سبزیجات دیگر مانند فلفل دلمه ای، اسفناج یا کلم بروکلی استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از پنیرهای مختلف مانند پنیر چدار یا پنیر گودا استفاده کنید.
- اگر دوست دارید لازانیای شما رول شود، می‌توانید ورقه‌های لازانیا را به صورت رول درآورید و در ظرف بچینید.
با رعایت این نکات، می‌توانید یک لازانیای خانگی و خوشمزه با فر برقی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
طرز تهیه لازانیا با فر با گوشت چرخ کرده
لازانیا یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار است که تهیه آن در فر بسیار ساده و لذت‌بخش است. با کمی حوصله و مواد اولیه ساده، می‌توانید یک لازانیای خانگی و خوشمزه درست کنید.
مواد لازم:
- ورقه‌های لازانیا
- گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
- پیاز: 1 عدد بزرگ (رنده شده)
- قارچ: 250 گرم (ورقه شده)
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- سس بشامل: 1 پیمانه (دستور تهیه در ادامه)
- پنیر موزارلا: 200 گرم (رنده شده)
- پنیر پارمزان: به مقدار لازم
- ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر
- روغن زیتون
مواد لازم برای سس بشامل:
- کره: 50 گرم
- آرد: 50 گرم
- شیر: 500 میلی‌لیتر
- نمک، فلفل سیاه
مراحل تهیه:
- تهیه سس گوشت: پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. قارچ‌های ورقه شده را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود. رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اجازه دهید سس گوشت به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم پخته شود.
- تهیه سس بشامل: کره را در قابلمه آب کنید. آرد را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. شیر را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا گلوله نشود. روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا سس غلیظ شود. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
- مونتاژ لازانیا: کف ظرف پیرکس را کمی روغن بزنید. یک لایه ورقه لازانیا قرار دهید. روی آن یک لایه سس گوشت بریزید. سپس یک لایه سس بشامل و پنیر موزارلا بپاشید. این مراحل را تا تمام شدن مواد تکرار کنید. لایه آخر را با پنیر موزارلا و پارمزان بپوشانید.
- پخت لازانیا: ظرف لازانیا را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا طلایی شود.
نکات مهم:
- برای اینکه ورقه‌های لازانیا نرم شوند، می‌توانید آن‌ها را قبل از استفاده چند دقیقه در آب جوش قرار دهید.
- می‌توانید به جای قارچ از سبزیجات دیگر مانند فلفل دلمه ای، اسفناج یا کلم بروکلی استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از پنیرهای مختلف مانند پنیر چدار یا پنیر گودا استفاده کنید.
- اگر دوست دارید لازانیای شما رول شود، می‌توانید ورقه‌های لازانیا را به صورت رول درآورید و در ظرف بچینید.
دمای لازم برای پخت لازانیا در فر
دمای ایده آل برای پخت لازانیا در فر معمولاً 180 درجه سانتی‌گراد است. این دما باعث می‌شود مواد داخل لازانیا به خوبی پخته شوند و پنیر آب شود بدون اینکه لازانیا بسوزد.
نکات مهم در مورد دمای پخت لازانیا:
- نوع فر: دمای دقیق ممکن است بسته به نوع فر (برقی یا گازی) و مدل آن کمی متفاوت باشد. بهتر است به دفترچه راهنمای فر خود مراجعه کنید.
- ظرف پخت: جنس ظرف پخت نیز می‌تواند بر دمای پخت تأثیر بگذارد. ظروف تیره رنگ حرارت را بهتر جذب می‌کنند، بنابراین ممکن است نیاز به دمای کمی پایین‌تر داشته باشید.
- ضخامت لازانیا: اگر لازانیای شما لایه‌های زیادی دارد یا مواد داخل آن زیاد است، ممکن است به زمان پخت بیشتری نیاز داشته باشد.
- نوع پنیر: اگر از پنیرهای پرچرب یا پنیرهای آب‌کشیده استفاده می‌کنید، ممکن است نیاز به دمای کمی بالاتر برای آب شدن کامل پنیر داشته باشید.
توصیه‌ها:
- پیش گرم کردن فر: قبل از قرار دادن لازانیا در فر، آن را به دمای 180 درجه سانتی‌گراد برسانید.
- قرار دادن در طبقه وسط: لازانیا را در طبقه وسط فر قرار دهید تا به طور یکنواخت پخته شود.
- چک کردن لازانیا: پس از گذشت 30 دقیقه، لازانیا را از فر خارج کرده و با خلال دندان چک کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، یعنی لازانیا پخته شده است.
- روشن کردن گریل (در صورت دلخواه): در 5 دقیقه آخر پخت، می‌توانید گریل فر را روشن کنید تا روی لازانیا طلایی شود.
نکات اضافی:
- زمان پخت: زمان پخت لازانیا معمولاً بین 30 تا 40 دقیقه است. اما این زمان می‌تواند بسته به ضخامت لازانیا و نوع فر متفاوت باشد.
- استفاده از ترمومتر فر: برای اطمینان از دمای دقیق فر، می‌توانید از ترمومتر فر استفاده کنید.
با رعایت این نکات، می‌توانید یک لازانیای خوشمزه و طلایی رنگ تهیه کنید.
درجه پخت لازانیا در فر برقی
به طور معمول، دمای مناسب برای پخت لازانیا در فر برقی 180 درجه سانتی‌گراد است. این دما باعث می‌شود مواد داخل لازانیا به خوبی پخته شوند و پنیر آب شود بدون اینکه لازانیا بسوزد.
نکات مهم برای پخت لازانیا در فر برقی:
- نوع فر برقی: دمای دقیق ممکن است بسته به مدل و برند فر برقی شما کمی متفاوت باشد. بهتر است به دفترچه راهنمای فر خود مراجعه کنید.
- ظرف پخت: جنس ظرف پخت نیز بر دمای پخت تأثیر می‌گذارد. ظروف تیره رنگ حرارت را بهتر جذب می‌کنند، بنابراین ممکن است نیاز به دمای کمی پایین‌تر داشته باشید.
- ضخامت لازانیا: اگر لازانیای شما لایه‌های زیادی دارد یا مواد داخل آن زیاد است، ممکن است به زمان پخت بیشتری نیاز داشته باشد.
- نوع پنیر: اگر از پنیرهای پرچرب یا پنیرهای آب‌کشیده استفاده می‌کنید، ممکن است نیاز به دمای کمی بالاتر برای آب شدن کامل پنیر داشته باشید.
توصیه‌ها:
- پیش گرم کردن فر: قبل از قرار دادن لازانیا در فر، آن را به دمای 180 درجه سانتی‌گراد برسانید.
- قرار دادن در طبقه وسط: لازانیا را در طبقه وسط فر قرار دهید تا به طور یکنواخت پخته شود.
- چک کردن لازانیا: پس از گذشت 30 دقیقه، لازانیا را از فر خارج کرده و با خلال دندان چک کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، یعنی لازانیا پخته شده است.
- روشن کردن گریل (در صورت دلخواه): در 5 دقیقه آخر پخت، می‌توانید گریل فر را روشن کنید تا روی لازانیا طلایی شود.
زمان پخت:
- زمان پخت لازانیا معمولاً بین 30 تا 40 دقیقه است. اما این زمان می‌تواند بسته به ضخامت لازانیا و نوع فر متفاوت باشد.
نکته: برای اطمینان از پخت کامل لازانیا، می‌توانید از یک دماسنج مخصوص غذا استفاده کنید. دمای داخلی لازانیا باید به 75 درجه سانتی‌گراد برسد.
با رعایت این نکات، می‌توانید یک لازانیای خوشمزه و طلایی رنگ در فر برقی خود تهیه کنید.
نیازمندی های رایگان پونیز
برای دریافت مشاوره در زمینه طراحی سایت با کیفیت و کانفیگ مودم اینترنتی خود در کرج با شماره تماس زیر تماس بگیرید
” مشاوره برای شما دوست عزیز رایگان می باشد “
۰۹۱۲۲۶۴۹۳۲۱-۰۹۳۸۲۲۶۴۵۱۸