خورش قیمه یک خورش سنتی ایرانی و یکی از معروف ترین غذاهای ملی ایرانی است. کلمه قیمه به معنی گوشتی که به شکل مکعب بریده شده است نامیده می­شود.خورش قیمه در بین ایرانیان محبوب است که تقریباً همه آن را دوست دارند. این خورش خوشمزه ایرانی  با لپه، گوشت ، پیاز سرخ شده ، رب گوجه فرنگی، زعفران  و پودر دارچین تهیه می شود و البته همراه خورش، برنج نیز سرو می­شود.همچنین عده ای از سیب زمینی سرخ شده و بادمجان در کنار خورش قیمه استفاده می­کنند. در این مقاله در رابطه با کالری قیمه صحبت می کنیم. همچنین در مقاله دیگری از سایت در رابطه با کالری خوررشت صحبت کرده ایم.

اگر کلمه قیمه را در فرهنگ لغت های فارسی جستجو کنید، متوجه می شوید که به معنای گوشت چرخ کرده است. در گذشته، هر غذایی که گوشت در آن وجود داشت ، قیمه نامیده می شد. خورش قیمه یکی از ساده ترین غذاها در غذاهای ایرانی است و به همین دلیل می توان ادویه های مختلف را به آن اضافه کرد. درهر شهری در ایران قیمه طعم منحصر به فرد خود را دارد.

همانطور که قبلاً گفتیم ، این خورش به راحتی پخته می شود و اکثر مردم از طعم آن لذت می برند. بنابراین ، خورشت قیمه در ماه های مقدس اسلامی مانند رمضان و محرم دربین ایرانی ها  محبوبیت خاصی دارد در این ماه ها این غذا را به عنوان نذری سرو می کنند.

بسیاری معتقدند که قیمه به عنوان  غذای نذری بسیار خوشمزه تر از غذاهای خانگی است. دلیل این خوشمزگی آن است که در پخت قیمه در حجم زیاداز لپه بیشتر، چربی بیشتر، پودر دارچین و زعفران، گوشت بیشتر استفاده می­شود وهمه مواد خوب پخته می شود.

ویتامین های موجود در خورشت قیمه

این خورش دارای ویتامین های A ، C ، E است و قدرت عمومی بدن را بهبود می بخشد.

کالری قیمه به ازای هر 115 گرم خورش تقریباً 200 کالری است. یک فنجان خورش قیمه 307 کالری دارد.

همچنین دارای 10گرم پروتئین ، 1 گرم چربی ، 26 گرم کربوهیدرات، 10 گرم فیبر غذایی وجود دارد. خورش قیمه سرشار از اسیدهای آمینه، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و ویتامین C است. شامل گوشت است که حاوی مواد معدنی،آهن و ویتامین های زیادی است.

همانطور که تا کنون متوجه شده اید، هر غذا از غذاهای ایرانی سرشار از فیبر ، پروتئین ، چربی (بیشتر نوع خوب) و کربوهیدرات است.

لپه سرشاراز فیبر و پروتئین است. در حقیقت، یک نصف فنجان لپه پخته شده یا یک فنجان  لپه خشک شده ، 110 کالری ، 10 گرم پروتئین ، کمتر از یک گرم چربی و 12 گرم فیبر غذایی را تأمین می کند.

ارزش غذایی و کالری 5 قاشق خورش قیمه همراه  با 6 قاشق برنج پخته شده(کته):

• مجموع کالری :408 کیلو کالری
• کربوهیدرات :44 گرم
• کل چربی: 20 گرم
• چربی اشباع شده:7 گرم
• چربی اشباع نشده: 0 گرم
• چربی ترانس: 0 گرم
• فیبر:6 گرم
• پروتئین: 19 گرم
• قندها : 4 گرم
• کلسترول: 45 میلی گرم
• سدیم:135 میلی گرم
• منیزیم Mg
• منگنز
• پتاسیم :135 میلی گرم
• فولات
• آهن
• ویتامین A 1
• ویتامین C
• ویتامین K
• ویتامین E
• ویتامین B12
• ویتامین B6
• ویتامین D
• ویتامین D
• ویتامین B3: نیاسین
• ویتامین B1 : تیامین
• فسفر P
• روی Zn
• کلسیم
• کافئین

فعالیت های لازم برای سوزاندن کالری 200 گرم خورش قیمه:

200 گرم خورش قیمه حدود 400 کالری دارد. برای سوزاندن کالری قیمه فعالیت هایی باید انجام بدهیم که کالری مصرفی را به صفر برسانیم.فعالیت هایی مانند:

• شنای آهسته وتفریحی: 54 دقیقه
• دویدن با شدت آهسته:27 دقیقه
• دوچرخه سواری با سرعت کم:54 دقیقه
• پیاده روی روی سطح صاف:55 دقیقه
• کوه نوردی:38دقیقه
• والیبال:75 دقیقه
• ژیمیناستیک:75 دقیقه
• جودو:30 دقیقه