طرز تهیه باسلوق گردویی با شیره انگور ساده و سنتی بدون ژلاتین به روش بازاری
طرز تهیه طرز تهیه باسلوق گردویی با شیره انگور ساده و سنتی بدون ژلاتین به روش بازاری ، باسلوق گردویی یا سوجوق یکی از باسلوق های بسیار خوشمزه و مقوی می باشد که با گردو و شیره انگور تهیه می شود. این میان وعده خوشمزه را می توانید به راحتی تهیه کنید برای این کار باید گردو ها را به نخ بسته و داخل مخلوط باسلوق بزنید و آویز کنید تا خشک شود و بعد برای زمستان و شب یلدا میل کنید.
باسلوق گردویی بسیار مقوی می باشد زیرا دارای ترکیبات مفید و مغذی برای بدن می باشد که در کشور ترکیه به سجوق یا سوجوق معروف است. تهیه این باسلوق گردویی کار بسیار راحتی می باشد. امروز در جورنال وب طرز تهیه باسلوق گردویی با شیره انگور را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه باسلوق گردویی
- شکر ۱ پیمانه
- نشاسته گل ۱ پیمانه
- شیره انگور ۱.۵ پیمانه
- آب ۴ پیمانه
- پودر دارچین به مقدار لازم
- زعفران دم کرده غلیظ ۱ ق چای خوری
- گردو ۲۰۰ گرم
طرز تهیه باسلوق گردویی با شیره انگور ساده و سنتی بدون ژلاتین به روش بازاری
طرز تهیه کرامبل کیک سیب گردو دارچین خوشمزه و ساده
طرز تهیه باسلوق گردویی با شیره انگور ساده و سنتی بدون ژلاتین به روش بازاری
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید گردو ها را بکشنید به دو قسمت تقسیم کنید و برای نیم ساعت داخل آب جوش قرار دهید. بعد از نیم ساعت آبکشی کنید و صبر کنید تا کاملا خشک شود این مرحله بسیار مهم است زیرا ممکن است بعدها کپک بزند. می توانید با دستمال خشک کنید و یا برای چند ساعت جلو آفتاب قرار دهید.
مرحله دوم: نخ کردن گردو ها
حالا باید یک نخ و سوزن تمیز بردارید و از وسط گردو ها رد کنید. دقت کنید داخل هر نخ ۷ الی ۸ عدد گردو باشد و نخ مقداری ضخیم باشد و مطابق شکل زیر گردو ها را به نخ بزنید، دقت کنید انتهای نخ را باید گره بزنید که فیکس شود.
وهمچونین بخوانید :طرز تهیه ساندویچ گوشت بندری به روش ساده
مرحله سوم: تهیه مایه باسلوق
حالا داخل یک قابلمه باید نشاسته و شکر و آب را باهم مخلوط کنید و با همزن دستی هم بزنید تا نشاسته داخل آب باز شود و بعد شیره انگور را اضافه کنید و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و با همزن دستی مداوم هم بزنید تا بوی خامی مواد گرفته شود و کم کم به غلظت برسد و بعد زعفران دم کرده را اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید و در انتها دارچین را بریزید.
مرحله چهارم: تهیه باسلوق گردویی
در ادامه برای تست غلیظ شدن باسلوق باید یک نخ از گردو های تهیه شده را داخل قابلمه قرار دهید و از مواد روی آن بریزید وقتی سر نخورد از روی مواد ثابت ماند یعنی به غلظت رسیده است. حالا باید گردو ها را داخل مواد باسلوق بغلطانید و از یک جا آویزان کنید تا برای ۵ روز بگذارید مقابل آفتاب خشک شود و بعد نخ را خارج کرده و برش بزنید. نوش جان
طرز تهیه باسلوق گردویی با شیره انگور ساده و سنتی بدون ژلاتین به روش بازاری
نکات مهم در طرز تهیه باسلوق گردویی
*در روش تهیه باسلوق ترکی بهتر است از پودر نارگیل درشت استفاده کنید تا خوشمزه‌تر شود.
*با وجود اینکه می‌توانید جوهر لیمو را از دستور تهیه باسلوق حذف کنید ولی در صورت استفاده و اضافه کردن آن، هم باسلوق‌تان خوشمزه‌تر می‌شود و هم رنگ شفاف‌تری خواهد گرفت.
*بهتر است در طول زمان پخت و آماده‌سازی باسلوق گردویی، شعله گاز را روی حالت بسیار کم و ملایم تنظیم کنید.
*در طرز تهیه باسلق با شیر، به جای آب از شیر در مواد باسلق استفاده می‌شود.
*در طرز تهیه باسلق آرد گندم، به جای نشاسته از آرد گندم استفاده کنید.
*در طرز تهیه باسلوق گردویی با شیره انگور، شیره انگور را جایگزین شکر کنید.
سوالات متداول
باسلوق شیرینی کدام شهر است؟
اصالت باسلوق به شهر تبریز برمی‌گردد و یک شیرینی ترکی به حساب می‌آید.
چند نوع باسلوق در بازار وجود دارد؟
در گذشته باسلوق فقط به رنگ سفید و به شکل ساده درست می‌شد ولی در حال حاضر باسلوق‌ها با طعم‌های متنوع و رنگ‌های گوناگون در بازار وجود دارند. باسلوق ژله‌ای، باسلوق زعفرانی و باسلق گردویی از مشهورترین باسلق‌های موجود در بازار هستند.
طرز تهیه باسلوق گردویی
طرز تهیه باسلوق با شیره انگور
طرز تهیه باسلوق گردویی با ژلاتین
طرز تهیه باسلوق با نشاسته
باسلوق گردویی بدون ژلاتین
طرز تهیه باسلوق ساده با پیمانه
باسلوق گردویی ساده
طرز تهیه باسلوق گردویی ساده
باسلوق خانگی ساده
باسلوق با نشاسته گل
طرز تهیه باسلوق با نشاسته گندم
طرز تهیه باسلوق با نشاسته بدون ژله
طرز تهیه باسلوق ژله ای بدون نشاسته