طرز تهیه کنسرو قارچ شگفت انگیز
برای طرز تهیه کنسرو قارچ شگفت انگیز که یکی از خوردنی های خوش مزه است با ما همراه باشید . قارچ یکی از اجزای تشکیل دهنده بیشتر غذاها است که علاوه بر طعم خوبی که به غذا می دهد، حاوی پروتئین است و می تواند جایگزین خوبی برای گوشت در رژیم غذایی باشد. قارچ بعد از مدتی که در یخچال نگه داری می شود سیاه شده و خراب می شود.
برای نگه داری طولانی مدت قارچ می توان از فریزر کردن یا کنسرو قارچ استفاده کرد. کنسرو قارچ را می توان به راحتی در خانه تهیه و به مدت سه ماه در یخچال نگه داری کرد. در این روش قارچ با کمی نمک و سرکه پخته و در همان آب نمک سرکه نگه داری می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کنسرو قارچ در ادامه با سایت آموزشی جورنال وب همراه باشید.
| مواد لازم کنسرو قارچ | |
| قارچ تازه و سفید | ۲ کیلو گرم |
| آب | ۴ لیتر |
| سرکه سفید | ۱ استکان |
| نمک | ۵ قاشق غذا خوری |
وهمچونین بخوانید :کالری ماکارونی، هر بشقاب ماکارونی چند کالری دارد؟
طرز تهیه کنسرو قارچ
مرحله اول
برای تهیه کنسرو قارچ خوشمزه و خانگی در ابتدای کار، قارچ ها را شسته و می گذاریم تا آب آن به طور کامل خارج شود. سپس به صورت ورق ورق خرد می کنیم. قارچ های سفید و تازه و کوچک انتخاب شود تا دیر تر سیاه شود.
مرحله دوم
در این مرحله یک قابلمه بزرگ را انتخاب می کنیم، سپس آنرا پر از آب می کنیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریعتر به جوش آید. وقتی که آب جوشید، قارچ ها را به آن اضافه کرده و درب آن را نیمه می بندیم.
مرحله سوم
سپس در همین حالت می گذاریم تا ۱۰ دقیقه بجوشد. سپس سرکه سفید ورا به آن اضافه می کنیم. با درب نیمه باز می گذاریم تا بجوشد. فقط باید مواظب بود که کف می کند و سر می رود. مرتب کف آن را می گیریم.
مرحله چهارم
در این مرحله زیر قابلمه را خاموش کرده و همان طور داغ داخل شیشه های تمیز می ریزیم. باید قارچ و آب را با هم درون شیشه های بریزیم و شیشه ها را کاملا پر کنیم. حالا درب شیشه را محکم می بندیم و شیشه ها را سر و ته می کنیم.
مرحله پنجم
توجه داشته باشید که شیشه ها تا موقعی که کاملا سرد شوند سر و ته باقی بمانند. بهتر است یک شب تا صبح به همین شکل باقی بماند. این کار باعث کنسرو شدن آن می شود و از کپک زدن، جلوگیری می کند.
مرحله ششم
وقتی که شیشه ها خنک شد، سه ماه می توان در یخچال نگه داشت. وقتی که درب شیشه باز می شود حداکثر یک هفته باید مصرف شود. با این روش می توان قارچ را ماندگار کرد و برای داخل غذا یا دورچین، از آن استفاده کرد.
کنسرو قارچ
فواید کنسرو قارچ
قارچ یکی از سالم‌ترین مواد غذایی است که می‌تواند در ترکیب رژیم غذایی مبتلایان به دیابت جای گیرد. قارچ چربی و کلسترول ندارد، مقدار کمی هیدرات‌کربن را در خودش جای داده و از لحاظ داشتن پروتئین در سطح خوبی قرار دارد.
حالا بیایید با خواص کنسرو قارچ بیشتر آشنا شویم.
تنظیم سطح کلسترول
درمان کم‌خونی
پیشگیری از سرطان سینه و پروستات
دشمن دیابت
کمک به سلامت استخوان
کمک به جذب مواد مغذی
مفید برای تقویت سیستم دفاعی بدن
کنترل فشار خون بالا
وجود مس
کمک به کاهش وزن
آبرسانی پوست
درمان آکنه
روشن‌کننده طبیعی پوست
از جمله خواص قارچ این است که ضد پیری است
با ریزش مو مبارزه می‌کند
کم‌خونی را درمان می‌کند
قارچ به عنوان یک آنتی‌بیوتیک طبیعی عمل می‌کند.
جذب مواد مغذی را بهینه می‌کند
زخم را التیام می‌دهد
عملکرد شناختی را بهبود می‌دهد.
حافظه را بهبود می‌دهد.
یک ابر خوراکی برای مغز محسوب می‌شود.
برای بدنسازی مفید است
قارچ منبع غنی آنتی‌اکسیدان است
خطر رخ دادن سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهد
از جملهخواص قارچ این است که آسیب‌های ناشی از سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهد
برای افراد مبتلا به آسم مفید است
روند رشد تومور را کند می‌کند
از بروز آسیب اکسیداتیو DNA جلوگیری می‌کند
گردش اکسیژن را بهینه‌سازی می‌کند
به مقاومت بدن در برابر آلرژی کمک می‌کند